安心・安全は当然のこと。
より美味しいお米に育てるには何を改善すれば良いのか
寝ても覚めても、研究者のごとく、考える。
職人のごとく、手間ひまをかける。
そんな作り手によって磨き上げられるその米、実際に食べて「美味しい」と感じる官能審査によるお米のコンテストで、何度も日本一の称号を受けている。
その米のふるさと、岐阜県飛騨地方。
山々が育む、ミネラル豊富な水、豊潤な大地、600m前後の高地で寒暖の差がある気候。
作り手のたゆまぬ努力に加え、この地方特有の風土が、
その米を、それはそれは、美味しく育てあげる。
大粒だから生み出せる食感、冷めてなお美味しく、
口に含んだ瞬間から、喉越しの余韻まで、
一切の隙無し。
舌の記憶に刻まれ、蘇る味。
岐阜県・飛騨育ちの、
いのちの壱”銀の脚”。